Unsere 100% Wagyu Rinder werden nach ökologischen Leitlinien im Sommer durch Gräsung und im Winter durch Grassilage aus eigenem Anbau im Mutterkuh-Herdenverband aufgezogen
Die Rinder wachsen so über drei Jahre heran und bilden dabei die einzigartige Fullblood Wagyu-Fleischmarmorierung und Zartheit aus
Mit seinem hohen Anteil an gesunden, ungesättigten Omega 3 und -6 Fettsäuren bei gleichzeitig niedrigem Cholesterin, besticht das Fleisch durch seine zartschmelzende Textur und seinen unvergleichlichen Geschmack
Unsere Produkte
Nackensteak
Rumpsteak
EntreCote
Unser Entrecote hat einen Beef-Marbeling-Score (BMS) von 8-9 was nach Japanischen Standards als sehr gut, sowie nach Australischem USDA System als besser als Premium gewertet wird (High Prime). Unsere Rumpsteaks, Hüftsteaks usw. haben einen BMS von 6-7, liegen also in den top 10% erreichbarer Rindfleischqualität. Damit sind sie ideal zum braten und grillen geeignet und bieten eine perfekte Balance aus Zartheit, Saftigkeit und Aroma
Preisliste (Euro/100 g)
Filet – 23,00
Entrecôte/Rib-Eye – 14,00
Rumpsteak/Roastbeef – 14,00
Tafelspitz – 7,50
Bavette/Flapsteak – 7,50
Nackensteak – 7,50
Flanksteak – 12,50
Hüftsteak – 9,50
Bürgermeisterstück – 9,00
Beefsteak – 7,50
Falsches Filet – 7,50
Braten/Bug – 5,00
Brust/Brisket – 5,00
Rouladen – 5,00
Mettwurst/Salami – 4,50
Gulasch – 3,50
Bratwurst/Grillwurst – 3,50
Hackfleisch – 3,00
Bratfett/Bratöl – 2,50
Preise enthalten 7% MwSt. Verpackungsgröße und Gewicht variieren je nach Cut. Andere Cuts auf Anfrage. Die Lieferung erfolgt tiefgekühlt und eingeschweißt. Liefer‑/Versandkosten nach Aufwand/Absprache.