Unsere 100% Wagyu Rinder werden unter ökologischer Kontrolle im Sommer durch Gräsung und im Winter durch Grassilage aus eigenem Anbau im Mutterkuh-Herdenverband aufgezogen
Die Rinder wachsen so über drei Jahre heran und bilden dabei die einzigartige Fullblood Wagyu-Fleischmarmorierung und Zartheit aus
Mit seinem hohen Anteil an gesunden, ungesättigten Omega 3 und -6 Fettsäuren bei gleichzeitig niedrigem Cholesterin, besticht das Fleisch durch seine zartschmelzende Textur und seinen unvergleichlichen Geschmack
Unsere besten Auswahlmöglichkeiten
Nackensteak
Rumpsteak
EntreCote
Unsere Produkte
Unser Entrecote hat einen Beef-Marbeling-Score (BMS) von 8-9 was nach Japanischen Standards als sehr gut, sowie nach Australischem USDA System als besser als Premium gewertet wird (High Prime). Unsere Rumpsteaks, Hüftsteaks usw. haben einen BMS von 6-7, liegen also in den top 10% erreichbarer Rindfleischqualität. Damit sind sie ideal zum braten und grillen geeignet und bieten eine perfekte Balance aus Zartheit, Saftigkeit und Aroma
Das sagen unsere Kunden
Das beste Ribeye, das ich je gegessen habe. Die Marmorierung ist perfekt und das Fleisch schmilzt einfach auf der Zunge. Mit Salz und Pfeffer war es mehr als genug. Kann ich nur weiterempfehlen!
Absolut fantastisch! Das Filet ist unfassbar zart und hat einen unglaublichen Geschmack. Die ökologische Aufzucht merkt man deutlich. Meine Familie war begeistert. Definitiv wieder!
Was für ein Genuss! Das Entrecote ist wirklich außergewöhnlich – saftig, zart und extrem lecker. Der Versand kam perfekt an. Top Qualität, top Service!
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